Menu de Noël et Nouvel An “NOS BEST OF”

Entrées froides :

* La tranche de foie gras de canard cuite au torchon , chutney de tomates, oignions, et son pain brioché.
* Roulade de saumon fumé, homard, crevettes grises, salicorne, gelée acidulée, vinaigrette au curry.
* Pressé de foie gras d'oie,  pommes, magret fumé, parfumé au pain d'épice, gelée à la cidre.

Entrées chaudes:

* Fine lasagne de homard, St-Jacques, scampis, fondue de légumes, coulis de crustacés au piment d'Espelette.
* Pizza Calzone au foie gras et ris de veau poêlés, champignons des bois, crème truffe et parmesan.
* Velouté de pétoncle au pesto.

Plats : ( min 2 plats/référence)

* Tournedos de filet pur de biche enlardé au bacon, crème fumée.
* Suprême de pintadeau, cœur de poire au vin et son jus corsé.
* Papillote transparente de filet de bar, risotto aux épinards et brunoise de légumes, fumé de poissons parfumé au safran.

Desserts :

* Buchette crème au beurre chocolat, sauce Anglaise.
* Ivoire mangue passion et son coulis aux fruits rouges
* Croute de frangipane, poires caramélisées à la vanille et son caramel.
ou/et
* Plateau de 5 fromages.

Tous nos plats sont accompagnés de :

Pressé de rate du Touquet.
Aumônière de choux frisés aux chicons caramélisés.

Pour l'occasion et uniquement sur commande d'un menu, un duo de zakouskis vous sera offert.

Les tarifs :

*Menu 3 services à 32,00€/pers. comprenant : entrée – plat - dessert.
*Menu 4 services à 40,00€/pers. comprenant : entrée froide - entrée chaude – plat - dessert ou fromage.
*Menu 5 services à 45,00€/pers. comprenant : entrée froide - entrée chaude – plat - dessert et fromage.

A la Carte :

* La bisque de homard parfumée au cognac: 10,00€/litre
* Le foie gras cuit au torchon : 75,00€/kg
* Le homard Canadien, décoration festives ( 500 gr) : 17,00€/demi et 30,00€/entier
* Le plateau de 5 fromages : 6,00€/pers.

Les plats du menu sont disponibles à la carte : 13,00€/les entrées et 17,00€/les plats.

Pour les réservations, veuillez nous prévenir au plus tard 1 semaine avant par mail : info@traiteurfleurdesel.be ( sans réponse de notre part contactez nous au 0477/93.42.72)

F.Coppenolle
Traiteur Fleur de Sel

Traiteur Fleur de Sel

chaussée de Bruxelles, 291
1780 Wemmel - Belgique

Gsm: 0477 93 42 72

clic : info@traiteurfleurdesel.be
TVA BE0555 627 183